Зелений чай "Тайпін Хоукуй"

Знаменитий зелений чай з провінції Аньхой, певно один з найкрасивіших китайських чаїв.

Збір і обробка Тайпін Хоукуй (Король мавп з Тайпіна) – строго регламентований процес. Збирають чай рано вранці, обов’язково вибираючи найбільші бруньки з двома чайними листами однакової довжини. Поітм листя загортають у тканину і відбивають дерев'яними молотками.

При заварюванні дає світлий жовтуватий настій з ароматом квітів, смак свіжий, трав’янистий, маслянистий і злегка терпкуватий, що переходить у солодкуватий посмак.