Напівферментований чай "Те Гуан Інь"

"Те Гуан Інь" - один з найкращих та найбільш популярних напівферментованих чаїв Китаю. Його назва перекладається як "Залізна богиня милосердя". У кожного знаменитого чаю в Китаї є своя легенда і "Те Гуан Інь" - не виключення. 

Один селянин з повіту Аньсі хотів відродити старий напівзруйнований храм богині Гуан Інь. Але він був дуже бідним і не міг собі цього дозволити. Тоді він вирішив хоча підтримувати лад всередині, аби висловити Бодхісаттві свою повагу. Селянин доглядав храм довгі роки і одного разу Гуан Інь з'явилася йому уві сні і сказала, що позаду храму є скарб, який він може забрати собі, але яким він має поділится з людьми Наступного дня селянин знайшов лише чайний кущ Він вирішив пересадити його поблизу свого дома і через якийсь час приготував із нього ароматний смачний чай, важкі чаїнки якого падали при заварюванні на дно, як залізо. Тоді цей чай назвали на честь богині – Те Гуан Інь (Залізна Гуан Інь).

Дає жовтуватий настій, що вирізняється інтенсивним квітковим ароматом та вишуканим м'яким смаком.