Напівферментований чай "Да Хун Пао" Cold Brew

Да Хун Пао - це вид преміального напівферментованого китайського чаю, що відомий своєю багатою історією та винятковим смаком. Він походить з гірських скель Уі Шань провінції Фуцзянь.

Назва "Да Хун Пао" перекладається як "Великий Червоний Халат". За однією з легенд його могли пити лише поважні чиновники, котрі носили червоні халати, і якщо уважно придивится до листочків у заварці, то можна побачити червоний край. Інша легенда розповідає про те, як у 1385 році ченці гірського монастиря вилікували цим чаєм студента, що їхав здавати важливий імператорський іспит на звання чиновника, і коли він його успішно здав і отримав право носити червоний халат, то на знак подяки подарував його чайним кущам. 

Да Хун Пао відзначається глибоким, насиченим смаком з нотками меду і квітів, а також вираженими фруктовими відтінками. Його аромат насичений та приємний з легкою пряністю.

Окрім класичного заварювання, цей чай також можна спробувати холодним методом (Cold Brew). Достатньо залити 5–7 г чаю 500 мл холодної води й залишити настоюватися 6–10 годин у холодильнику.