Ройбуш "Карамель" Cold Brew

Этнический южноафриканский напиток ройбуш с добавлением кусочков макадамского ореха и белого шоколада.

Технически ройбуш – это измельченные листья красного куста-кустарника (Aspalathus linearis), которые собирают, измельчают и ферментируют. Не содержит кофеина. Является прекрасным антиаллергеном и антидепрессантом. При заваривании дает настой насыщенного красного цвета со сладковатым вкусом и травянистым ароматом.

Полезные свойства:

1. Содержит тетрациклин (природный антисептик), витамины А, В, С, D, Е, россыпь микроэлементов (фтор, железо, натрий, калий, магний, цинк), глюкозу, фруктоза, ароматические масла.

2. Не содержит кофеина и щавелевой кислоты. Поэтому подходит тем, кому кофеин противопоказан, а также людям со склонностью к образованию камней в почках.

3. Деликатно помогает вывести жидкость из организма, убрать отеки и улучшить настроение.

4. Одна чашка напитка содержит всего 2 кКал, идеальный выбор для людей, заботящихся о собственном весе.

5. Поддерживает костную ткань, а из-за высокого содержания кальция и калия особенно полезен при регулярных физических нагрузках.

6. За счет антиоксидантов в своем составе может снижать риск заболевания раком.

7. Регулярное употребление ройбуша полезно для сердца: исследования показывают влияние ройбуша на снижение АД (из-за угнетения ангиотензинпревращающего фермента) и уменьшение уровня плохого холестерина.

8. Может быть полезен людям с диабетом за счет полифенолов и антиоксиданта аспалатина: опыты на животных показали эффект балансировки уровня сахара.

Как готовить:

1. Приблизительно 1 чайная ложка на чашку (150-250 мл), заливаем горячей водой 95С и завариваем 5-10 мин.

2. По желанию можно повторить заварку, увеличив время настаивания.

Кроме классического заваривания, этот чай можно попробовать холодным методом (Cold Brew). Достаточно залить 5–7 г чая 500 мл холодной воды и оставить настаиваться 6–10 часов в холодильнике.