Мате "Зеленый" Cold Brew

Этнический южноамериканский напиток, состоящий из измельченного и высушенных листьев парагвайского падуба. Зеленый мате содержит более 200 полезных компонентов, среди которых алкалоиды (матеин), микроэлементы (медь, магний, натрий, калий, железо, марганец, сера), дубильные вещества, органические кислоты (смоляная, никотиновая, изомасляная), витамины (A, C, E, B, P), аминокислоты и т.д.

Полезные свойства:

1. Нормализует обмен веществ и уменьшает чувство голода.

2. Используется как мочегонное средство, способствует активному похудению.

3. Оказывает антигистаминное воздействие, уменьшает вероятность возникновения аллергических реакций.

4. Концентрирует внимание, ускоряет мозговую активность.

5. Укрепляет стенки сосудов (рутин) и усиливает иммунитет (витамин С).

Как готовить:

1. Заполните калабас (традиционная тыквенная емкость) примерно на 2/3 объема.

2. Наклоните калабас и вставьте бомбилью (традиционная металлическая трубочка).

3. Налейте немного горячей воды (60-80С), подождите пока нижние слои мате впитают жидкость и уплотнят возле бомбильи, затем долейте воды до верхнего уровня листьев.

4. Пейте сразу, процедуру пролива можно повторить 10-15 раз.

Кроме классического заваривания, этот чай можно попробовать холодным методом (Cold Brew). Достаточно залить 5–7 г чая 500 мл холодной воды и оставить настаиваться 6–10 часов в холодильнике.