Ханибуш "Медовый поцелуй" Cold Brew

Этнический южноафриканский напиток "Ханибуш "Медовый поцелуй" - это чай из листьев, цветов и ростков медового медового дерева (Cyclopia intermedia) с добавлением корицы, кусочков груши, лепестков подсолнечника и сафлора.

Ханибуш (или медовый куст) - близкий родственник ройбуша. Интересно то, что в отличие от ройбуша, кустарник ханибуша не выращиваются в промышленных масштабах, преимущественно он растет и собирается в дикой местности.

Уникальность ханибуша заключается в его химическом составе. Он не содержит кофеина, но богат антиоксидантами, микроэлементами (кальций, магний, калий, цинк, железо, фтор, марганец, фосфор).

Заваривается подобно черному чаю (залить водой 95С и настоять 5-7 мин.), дает насыщенный красный настой с медово-фруктовым ароматом.

Кроме классического заваривания, этот чай можно попробовать холодным методом (Cold Brew). Достаточно залить 5–7 г чая 500 мл холодной воды и оставить настаиваться 6–10 часов в холодильнике.